Oum walid gateaux rabiya aminoglycosides

مطبخ ام وليد| غريبية الكوكاو و اسرار نجاحها

المقادير :

• 1 كأس سمن طري
• 1 كأس زيت
• 1 كأس سكر ناعم
• 1 كأس كوكاو محمص و مطحون
• 1 م ص فانيليا
•  رشة خميرة كيميائية
•  فرينة
•  بياض بيض للتزيين
• كوكاو مطحون غير محمص للتزيين (فول سوداني )

طريقة التحضير :

لتحضير وصفة الغريبية أولا في صحن عريض نخلط جيدا بالـ batteur خلاط كهربائي  لمدة 10 دقائق السمن مع الزيت و السكر الناعم و الفانيليا حتى يصبح الخليط ممتزج جيدا ويتحول إلى كريمة ، بعد ذلك  نضيف له الكاوكاو و نخلطه بالملعقة جيدا، ثم نضيف الفرينة (الطحين الأبيض) تدريجيا والقليل من الخميرة الكيميائية و نخلط  باليد حتى نتحصل على عجينة طرية ولا تلتصق باليد عندها نتوقف عن إضافة الفرينة .

 على طاولة العمل نفتح العجينة السابقة الخاصة بالغريبية  بشكل سميك فوق كيس بلاستيكي مرشوش بالفرينة لمنع الإلتصاق ، فتح العجينة يكون باليد فقط بدون الحاجة لإستعمال العصا (الحلال ), ثم بإستعمال الطابع نقطعها على أشكال هلال و ندهنهم ببياض البيض من جهة واحدة فقط و نغمس الوجه المدهون بياض البيض بالكوكاو مطحون غير محمص.

نواصل نفس عملية الدهن والتغميس في مطحون الكاوكاو مع جميع القطع ,بعد ذلك نضعهم في صينية (قالب فرن ) فيها ورق طهي ثم ندخلهم للفرن مسخن مسبقا على  درجة 180حتى ينضجو ويطيبوا و يأخذوا لون أحمر,ولكي لا تحترق يجب أن يكون الفرن ضعيف من الجهة العلوية ، ثم نخرج  قالب حبات الغريبية من الفرن ونتركهم ليبردوا تماما قبل أن نزعهم من القالب .

نتمنى سيدتي أنك تجربي هاته الوصفة للغريبية من وصفات مطبخ ام وليد بالصحة و الهنا .

طريقة التحضير بالفيديو : 

روابط ذات صلة :